Một phụ nữ Việt sống mạnh khỏe không bệnh tật, ngoại trừ việc thỉnh thoảng bị nhức đầu đau bụng cảm cúm theo bệnh thiên thời. Chị làm việc rất tháo vát. Năm nay chị tròn năm mươi. Con cái đã lớn và có gia đình, đã ở riêng. Chị thuộc loại người gọn gàng không mập, còn rất khỏe mạnh chưa cảm thấy mình già, bởi vì Chị vẫn sinh hoạt và làm việc bình thường không có gì thay đổi. Bỗng dưng Chị thấy mình trở nên uể oải, thỉnh thoảng bị chóng mặt và hay bị mệt. Nghĩ rằng đó là triệu chứng của người lớn tuổi Chị không để ý. Nhưng rồi sự mệt mỏi cứ kéo dài nhất là cái vụ chóng mặt thường xảy ra nhiều hơn.
Cuối cùng khi những cơn chóng mặt nhức đầu tuy không khẩn trương làm Chị phải bỏ công việc thường nhật của mình, Chị vẫn đi khám bác sĩ cho chắc ăn. Bác sĩ đo huyết áp thấy có hơi cao, bèn gửi Chị đi thử máu. Chưa đến một tuần sau Chị được bác sĩ cho hay Chị bị 5 thứ bệnh khá nặng cùng một lúc. Đó là cao huyết áp, cao mỡ (quá nhiều cholesterol trong máu), bị suy thận, yếu tim và bị bệnh tiểu đường.

Được bác sĩ hỏi về việc ăn uống và sinh hoạt hằng ngày, Chị ngạc nhiên vì mình không mập làm sao bị bệnh cao mỡ và trả lời không ăn nhiều thịt mỡ hằng ngày và theo chị thì chị ăn uống bình thường. Về sinh hoạt của Chị, thì hằng ngày bước ra khỏi nhà là leo ngay lên xe buýt ở trạm xe đổ trước mặt nhà. Bước xuống xe buýt là leo ngay lên xe lửa. Xuống xe lửa Chị lấy xe buýt ở trạm xe sát nhà ga, sau vài trạm là xe đổ ngay trước hãng làm việc của chị. Đi làm về sau một ngày làm việc nặng nhọc Chị không còn thích thú trong việc nấu ăn, nên thường ăn mì gói cho lẹ. Cắt vài lát ớt bỏ vào tô mì và cho vào một bịch tôm (khoảng 100g đã được luộc chín, mua ở siêu thị) là có một tô mì hấp dẫn nóng hổi. Ăn no nằm lăn ra ghế xa lông xem tin tức và xem phim để được thư giãn sau một ngày làm việc nặng nhọc ở công xưởng. Thứ bảy chủ nhật chị em bạn gái hay gia đình anh chị em họp mặt xem phim tập Hàn Quốc chị cũng ăn mì Đại Hàn (mì gói) với tôm hay thịt xá xíu. Lâu lâu đổi món thì ăn hủ tiếu Nam vang hoặc Phở (cũng là loại phở và hủ tiếu gói, ăn liền) rất nhanh khỏi mất thì giờ nấu nướng, vì bận xem phim tập. Đôi lúc Chị nấu một nồi thịt kho tàu với những khoanh thịt heo béo ngậy ăn với xôi hay cơm, hoặc một nồi phở tái nạm tái gầu, hoặc bún bò Huế với những lát giò heo tròn trịa ngon lành. Xem phim thì nhâm nhi cô la với đủ loại bánh quy, kẹo, sô-cô-la, khoai tây lát chiên dòn (chips).

Bác sĩ cho Chị hay tôm cua là món ăn chứa một lượng cholesterol rất cao. Nhận xét của bác sĩ là Chị ít vận động, ăn thức ăn nhiều chất bột, chất đường, chất béo, ít ăn rau trái tươi. Mì gói hay mì ăn liền, chips, bắp rang, những loại bánh quy dòn là những thức ăn giữ được dòn lâu nhờ dùng hay được chiên bằng trans fat, một loại chất béo không bão hòa khó tiêu hóa thường bám vào các bộ phận trong người . Các yếu tố ít hoạt động ăn nhiều chất bột, mỡ và đường gây nên bệnh tiểu đường và suy thận. Ít hoạt động ăn nhiều chất mỡ gây nên bệnh cao mỡ dẫn đến bệnh cao máu, suy tim.

 Uyên Hạnh
Thêm bình luận
Xin các bạn vui lòng tôn trọng người đọc trong việc sử dụng ngôn ngữ khi viết lời bàn. Xin dùng tiếng Việt có dấu. Cám ơn!

Bài vở và hình ảnh xin gởi về This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.